興仁舉行牛肉粉節(jié)烹飪大賽金獎(jiǎng)獎(jiǎng)金3000元

2017年05月23日 17:27:43來源：黔西南日?qǐng)?bào) 作者：李凱潘飛

首屆國際山地美食節(jié)暨金州“三碗粉”美食節(jié)之——

興仁舉行牛肉粉節(jié)烹飪大賽金獎(jiǎng)獎(jiǎng)金3000元

張景富方俊范華出席開幕式

5月20日，中國首屆國際山地美食節(jié)暨金州“三碗粉”美食節(jié)系列活動(dòng)之——興仁牛肉粉節(jié)烹飪大賽在興仁縣帝貝酒店開幕，中國飯店協(xié)會(huì)副會(huì)長張景富，州人大常委會(huì)副主任、興仁縣委書記方俊，州政府副州長范華等出席開幕式。

范華宣布首屆國際山地美食節(jié)暨金州“三碗粉”美食節(jié)興仁牛肉粉節(jié)烹飪大賽正式開幕。

開幕式結(jié)束后，評(píng)審團(tuán)一行在州、縣領(lǐng)導(dǎo)陪同下參觀了比賽場地，與參賽選手親切交談，詳細(xì)詢問了參賽商家制作牛肉粉的取材、工藝與烹飪流程，并召開了“中國牛肉粉之鄉(xiāng)”申報(bào)工作匯報(bào)會(huì)。

方俊強(qiáng)調(diào)，“一顆米，大世界”，要全力打造牛肉粉產(chǎn)業(yè)鏈，助推興仁縣脫貧攻堅(jiān)順利進(jìn)行；加大宣傳力度，全面提升興仁牛肉粉的知名度和吸引力，將宣傳推介興仁牛肉粉作為發(fā)展的一項(xiàng)重點(diǎn)工作來抓，編制牛肉粉的宣傳資料，宣傳興仁牛肉粉及相關(guān)傳統(tǒng)回族美食文化，加強(qiáng)對(duì)牛肉粉文化的研究與傳承。在傳統(tǒng)佳節(jié)或重要慶典期間舉辦美食文化節(jié)，將興仁回族美食文化納入興仁旅游線路，使“中國牛肉粉之鄉(xiāng)”品牌影響力得到全面擴(kuò)大。

范華指出，要加強(qiáng)民族特色食品的規(guī)范化管理，圍繞牛肉粉打造特色產(chǎn)業(yè)鏈，以打造現(xiàn)代生態(tài)養(yǎng)殖業(yè)為主線，實(shí)現(xiàn)畜牧業(yè)增效和貧困戶增收，使生態(tài)養(yǎng)殖成為脫貧攻堅(jiān)的主要支柱產(chǎn)業(yè)。

本次牛肉粉烹飪大賽由興仁縣委、縣政府主辦，黔西南州餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)承辦，邀請(qǐng)全州范圍內(nèi)牛肉粉商家約60家參賽，比賽采取現(xiàn)場制作，評(píng)審專家組現(xiàn)場評(píng)分、大眾評(píng)審的方式進(jìn)行，并對(duì)參賽作品依據(jù)得分高低，評(píng)出金獎(jiǎng)、銀獎(jiǎng)、優(yōu)秀獎(jiǎng)，其中金獎(jiǎng)名額5名，獎(jiǎng)金每名3000元；銀獎(jiǎng)名額10名，獎(jiǎng)金每名2000元；優(yōu)秀獎(jiǎng)36名，獎(jiǎng)金每名500元。