圖為村民蔣顯斌正在采收白山藥

圖為牛膀子村白山藥基地一角

亮點(diǎn)黔西南訊 7月24日，筆者在黔西南州興義市烏沙鎮(zhèn)千畝白山藥種植基地看到，整片的白山藥長(zhǎng)勢(shì)良好，豐收在望。剛進(jìn)泥麥古組看見(jiàn)村民蔣顯斌正在采收白山藥，通過(guò)了解，現(xiàn)在（早市）興義銷(xiāo)路特好，每市斤白山藥零售10元，批發(fā)每市斤8元。

據(jù)了解，2013年烏沙鎮(zhèn)黨委政府在本鎮(zhèn)大力推進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，利用特殊的土壤和“農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作社+基地+農(nóng)戶(hù)”的發(fā)展模式，在烏沙鎮(zhèn)牛膀子、烏沙、窯上等村利用煙地發(fā)動(dòng)群眾進(jìn)行“煙苕”（烤煙和白山藥）輪作。鼓勵(lì)農(nóng)民集中栽種綠色蔬菜白山藥1000余畝，現(xiàn)在已經(jīng)進(jìn)入早期收獲季節(jié)。

今年，烏沙鎮(zhèn)農(nóng)民栽種的白山藥，按畝均單產(chǎn)2000—2500公斤計(jì)算，收入可達(dá)8000-12000元，總產(chǎn)值達(dá)到1600萬(wàn)余元以上，烏沙鎮(zhèn)實(shí)施的這一工程，可帶動(dòng)200余戶(hù)1000多農(nóng)民創(chuàng)收致富。

相關(guān)鏈接：烏沙白山藥特點(diǎn)：肉質(zhì)細(xì)膩，口感好，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，具有“小人參”之美稱(chēng)。興義市場(chǎng)90%的白山藥均來(lái)源于烏沙鎮(zhèn)，遠(yuǎn)銷(xiāo)云南、廣西等省。    白山藥菜肴制作：配料：取白山藥一斤，洗凈切為5—6厘米長(zhǎng)2厘米厚小塊，新鮮豬肉3兩，切片備用。食鹽、大蒜、生姜、蔥、優(yōu)質(zhì)酸辣椒、胡椒粉、醬油、味精適量。    制作方法：混合油鍋內(nèi)加熱，放肉片炒拌至3分熟，加白山藥、大蒜，生姜絲炒至7分熟，加酸辣椒，鹽、清水適量，煮至9分熟，加胡椒煮2—3分鐘，起鍋前加醬油味精，上盤(pán)加蔥花即可食用。   特點(diǎn)：色鮮味美，香氣噴鼻。（溫紹杰 攝影報(bào)道）